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新鮮烘焙，熱帶水果，榛果甜感佳
堅持篩豆，再烘焙堅持單一莊園咖啡，不混豆堅持新鮮烘焙，精品咖啡

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原產地：巴拿馬
莊園名稱：巴拿馬波奎特卡托瓦鄧肯莊園日曬
處理法：日曬
豆種：100%阿拉比卡卡度拉種
風味：熱帶水果杏桃榛果太妃糖可可甜感細膩多變口感柔滑
焙度：淺焙
包裝方式：咖啡豆半磅(230克/包) 單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
海拔：1700m
保存期限：4個月 (咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)
鄧肯莊園榮獲最佳巴拿馬(BOP)
2018年 BOP 傳統日曬組第1名
2018年 BOP 帕卡瑪拉組第1名
2018年 BOP 水洗藝妓組第13名

本公司產品已投保一千萬產品責任險
食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0
本公司杯測師考取 CQI Q Grader咖啡品質鑑定師

最佳巴拿馬BOP競賽的常勝軍卡托瓦莊園(Kotowa)共有四座咖啡莊園，分別為鄧肯莊園(Duncan)、Don K、水晶河(RIO CRISTAL)、Finca Kotowa tradicional，其中鄧肯莊園就是用開拓這片土地的主人來命名。

鄧肯莊園(Duncan)在海拔1650-1750公尺，坐落在巴魯火山旁的波奎特產區西側(Boquete)，夜間涼爽無霜害、日間乾燥陽光普照，深受太平洋與大西洋氣流交會的微型氣候影響，生長期雨量豐沛、乾濕雨季分明；加上火山帶熔岩蘊含豐富礦物質，肥沃的火山黑養分充足，良好排水性也相當良好，風土條件得天獨厚。

卡托瓦(Kotowa)的原意來自於印第安人的母語，其代表的意義即為「山」。在距今一百多年前，莊園創辦人亞歷山大．鄧肯．麥金泰爾(Alexander Duncan McIntyre)來到巴拿馬這塊土地上，被純樸的人們與美麗的環境深深的吸引，從此家族便在這裡種植咖啡，至今已是第四代接班人Ricardo Koyner在經營。堅持完全不使用化學農藥與肥料的莊主Ricardo先生，就住在咖啡園旁邊，每天清早六點當第一道陽光灑下時，即起身開始照料曝曬場的原住民，一直忙錄到收工。

莊園有著強烈的社會和環境意識，為了能確保有個乾淨、安全、永續的環境，莊園以傳統的概念但最新的技術栽種和處理咖啡。因此還特別保留了500頃的原始森林作為野生動物保護區。在採收季節時，會摘選紅紫色的熟透櫻桃，並使用現代化碎漿設備進行處理，並使用當地自然且乾淨的天然水源來清洗咖啡漿果及去除果肉，環保的概念下，他們每磅咖啡僅用半公升的水，這相較於其他處理廠，節省了大約10到20公升的水。而且處理過後的果肉和廢水，也都重新利用成為有機肥料，採用有機農業原則進行管理，不使用除草劑、殺蟲劑或化學品，所使用的所有肥料都來自咖啡果肉的轉化。咖啡生豆透過自然乾燥後，儲藏恆溫倉庫內，靜置兩個月後，含水量將會趨於一致，風味也會更加成熟，香氣與口感更為迷人。

鄧肯莊園近年在最佳巴拿馬(BOP)獲獎紀錄:

2018年
傳統日曬組第1名
帕卡瑪拉組第1名
水洗藝妓組第13名

2017年
傳統日曬組第3名
日曬藝妓組第13名
水洗藝妓組第8名

2016年
傳統日曬組第1名
日曬藝妓組第7名
傳統水洗組第3名

2015年
傳統日曬組第6名
日曬藝妓組第4名

2014年
傳統日曬組第4名
傳統水洗組第5名

阿拉比卡咖啡品種卡杜拉(Caturra)是波旁(Bourbon)的突變種，最早在巴西被發現。口感上帶有檸檬或是柑橘的酸味，在甜度方面有著水果味。卡杜拉的甜度是決定於栽種者施肥的次數與劑量，且收成期需要2年與照料成本較高，使得產量還是有所受限。

處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次為水洗處理法。

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed
又稱自然乾燥法、非水洗式處理法，將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼，在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道，而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿，易製造出特有香氣。

【贈品】單一莊園濾掛 (8種隨機選1種)
原產地：衣索比亞肯亞哥斯大黎加瓜地馬拉宏都拉斯新幾內亞印尼蘇門答臘
莊園名稱：單一莊園請詳見包裝
處理法：水洗/日曬
豆種：100%阿拉比卡原豆
風味：詳見濾掛包裝
焙度：淺焙~中深焙
包裝方式：濾掛10克(充氮防氧化包裝) x1入(8種隨機選1種)
海拔： 1400-2130m
濾掛式咖啡保存期限：請詳見包裝

客製加工	無研磨
重量	201~500g
製造地	台灣
咖啡豆種類	阿拉比卡
包裝	包
生產區	美洲

商品規格

1.商品組合/規格：咖啡豆半磅(230克/包) 單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
2.商品品名：半磅豆 - 巴拿馬波奎特卡托瓦鄧肯莊園日曬
3.商品重(容)量：230克
4.內容物名稱(成分)：100%阿拉比卡卡度拉種
5.食品添加物名稱：無
6.原產地(國)：巴拿馬
7.製造廠商或國內負責廠商名稱：賈斯汀企業有限公司
8.製造廠商或國內負責廠商地址：新北市汐止區新台五路二段252號5樓之1
9.製造廠商或國內負責廠商電話：02-7703-4118
10.以消費者收受日算起，至少距有效日期前?日以上：100
11.食品業者登錄字號：F-165601955-00000-0
12.投保產品責任險字號：962207A10014
備註欄：單一莊園咖啡

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